こんにちは。iKEです。

「まちたんけん」と称して
学芸大学駅周辺のお店を開拓中です。

この狭い範囲に美味しいお店がいっぱいあるんです。
今回は、鶏ベースのラーメン店「たけいち」へ。

「和」の店内。古民家カフェのような雰囲気で落ち着きます。

看板メニューの「濃厚鶏白湯そば」。

麺は細く、上品。

スープのとろみで旨味が麺に絡みます。

鶏チャーシューが、ぷりっぷり。
ムネ肉でも低温真空調理でこのようになるという。
ポリ袋とシャトルシェフ使えばできるかな。マネしてみたい。

具には鶏つくねも。珍しいですね。ほどよく味付けしてあります。

後半で黒七味を少々ふりかけたら、ほどよい辛みと香りで味に変化が。
さらに「自家製フルーツ酢」追加で、さっぱりすっきりした味わいに。
スープは残さず飲みたくなる美味しさ。

濃厚だけど脂っぽくない。
満足の一杯でした！