真冬でもぽかぽかの晴れた日曜日。

エアコン室外機の上は、白菜の特等席。

お日様の光で甘みが増し、美味しい白菜漬けができますよ(^o^)／

〈レシピ〉

●白菜を四つ割りにして洗う。

（下半分だけ切り込みを入れて、葉は手で割くと、ばらけにくい。）

●丸一日干す。途中で裏返し。

●洗って適当に切る。

●大きなポリ袋に塩・酢・砂糖・水少々を適当に入れ、溶かす。

●白菜を入れて混ぜ、空気を抜いて冷蔵庫へ。

●何度か裏返し。または混ぜる。

●できあがり。

iKE