子供の夏休みも残りわずか

横浜は８月２７日から学校が始まります。

 

 

この時期、毎度のことですが、宿題がまだという

事実が判明し、親子で大慌てをする

懲りないパターンを繰り返してます。・

 

 

自由研究がまだできてない・・・と嘆く子

しかたなく私が慌てて、自由研究のネタさがし 😯

見つけました

その名も「カメレオン焼きそば実験」

これは紫キャベツの色素のアントシアニンが

酸性とアルカリ性で色が変わるというもの。

 

さっそく、夕飯を終えてから実験開始

紫キャベツを入れフライパンで湯で色を出します。

水は中性なのできれいな紫色です。

ここに中華めんを投入

すると緑色に変わります。

これは中華めんのこしを出すための「かんすい」という

食品添加物がアルカリ性の為、緑色の変化するのです。

ここに、酸性のレモンを数滴いれると

今度はピンク色に変化

２色の焼きそばの完成です。

 

 

 

実験が面白くなったのでこんなことも

これは紫キャベツの水溶液

これに色々な食品や身近にある液体を投入

入れたもの

アルカリ性　→　かんすい、キンカン、粉せっけん　→　緑色

中性 →　麦茶、塩、はちみつ→　変化なし

酸性 →　クエン酸、うめぼし、お酢→　赤色

見事にキレイに色が変化しました。

この他、ターメリックで赤い焼きそばを作ったり

止まらい実験が続き･･･

終了したのが夜の１１時

早く夏休み終わってほしいと思うは親だけでしょうか？

gunji