弊社では住宅の新築、リフォームが主ですが、

様々な工事を手掛けています。

↓今回はお弁当屋さんの厨房内の工事。

規模の拡大と共に厨房機器の入れ替えに伴う

水道、排水配管、電気設備工事です。

↓厨房のように油を大量に使用するところで

そのまま排水管に水を流してしまうと、管が詰まってしまうので

排水内の油分を分離するための「オイルトラップ（グリストラップ）」を

設置しました。

↓新たに設置した「回転釜」という調理器具。

給食室で見た！という方も多いと思います。

↓こちらは厨房内と配膳をする空間を分けるための厚手のビニルカーテンの設置。

万が一厨房機器が故障して、

入れ替えの際も柔軟に対応できるようにしました。

営業を止めることができないので、ほぼ分単位の行程でしたが、

弊社の誇る水道、電気のベテラン職人さん達のおかげで

無事工事が完了、お引渡しとなりました。

お疲れさまでした！