上質のそば粉に舌鼓

日替わりランチも楽しめる

老舗のお蕎麦屋さん♪

近所のお花屋さんも通っているという

こちらのお店に

インタビューに伺いました。

昭和初期から80年以上に渡り、ずっとこの地でお店を営まれているという老舗。
少々緊張気味でインタビューに伺ったのですが、
若女将さんの気さくなお人柄に、楽しくお話を聞かせていただくことができました♪

店名の由来は、「東京」を表すことば「都」から「美やこ」に。
新潟出身の初代が上京して名付けたとか。
こちらのお店のそばは、白くて細くてほどよいコシが身上。
この白さこそ更科そばの特長です。
そばの実の皮を取り除いた芯の部分だけを使うので、白く美しく仕上がるそうです。
日本酒で言ったら吟醸酒!?
「御前 そば」とも呼ばれるという、何ともぜいたくな製法ですね。

今日いただいたのは日替わりランチから、夏場にピッタリな変わりそばセット （1,000円）。
冷たいそばに、揚げたてアツアツの旬のナスと肉みそ。
珍しい組み合わせにビックリしましたが、これがまた合うんですよねー。
シラスご飯 と味噌汁、小鉢、漬物も付きました。
日替わりを楽しみにしている方も多く、ときにはカツカレーとおそばを同時に食べられる日も。
三代目のご主人が、和食だ けでなく他ジャンルの料理経験も活かして、
お客様が楽しめるようにと考えているそうです。
夜は日本酒に合う肴も揃えています。

店内は「和」の表情を大切にしつつ、洒落たカフェを思わせる居心地の良い雰囲気で、
一人でも入りやすいですよ。
皆さんもぜひ味わってください！（2014.9）

お店について

更科そば　美やこ

目黒区鷹番2-18-13／学芸大学駅徒歩3分
tel.03-3714-0553／水曜定休
[平日] 11:00～15:00・17:30～21:30（L.O/21:00）
[日･祭] 11:00～15:00・17:30～21:00（L.O/20:30）