夏バテ予防に最適

現在新築中のK様より梅の実をいただきました。

お庭になった実を収穫してくださったそうです。

ありがとうございます。

 

今回は梅ジュースと梅ジャムを作って

夏バテ予防!

 

まず、洗ってへたを取り、ポリ袋に入れて冷凍。

細胞を破壊しジュースを出やすくします。

 

翌日、砂糖(梅の半量)をまぶして冷蔵庫へ。

 

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3日ほどでジュース抽出。

 

次はジャム。

鍋に梅の実を入れて、ぐつぐつ煮込みます。

アクをとって、冷めたら種を取ります。

ハンドブレンダーで撹拌してできあがり。

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凍らせてみたら、甘酸っぱい風味が何かに似ている…。

 

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↑ これとそっくりでした。(夏は常備。)

 

iKE

 

 

 

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