海のフォアグラ

あんこうの肝 from USA を入手したので『あんきも』をつくります。

(アメリカの人も食べるのかな…)

 

1.下処理し、醤油に漬け込み、酒で洗う。

 

2.ラップで棒状に巻き、アルミホイルでさらに巻く。

 

SH3E0983

 

3.蒸す。

 

4.冷やして輪切り。

 

SH3E0993

 

美味♪

 

iKE

 

 

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