生キャラメル、生ビール、生ガキ、etc…

「生」とくれば美味しいと相場は決まっていますよね。

そ、こ、で、

「水菜の生おひたし」

を考案いたしました（^o^）/

水菜は5ミリ～１センチほどの長さに細か～く切るのがポイント。
（緑の柔らかい葉っぱの上部はサラダ等に使い、残りの茎部分でもOK）

これに、

白すりごま
ちぎった海苔
削り節
醤油
ごま油

を適量混ぜれば、できあがり！

おひたしのように茹でなくても
しばらくすると、ほんの少ししんなりして味がなじんできます。
しかもシャキシャキした歯ざわりはそのまま活きています。

細かく細かく刻むことで
繊維が気になる方、小さなお子さま、歯の弱い方でも
美味しくいただけることまちがいなし。
ごはんの上に乗っけてもOK。
お試しあれ～。

ところでこの水菜、
弊社の「おくさん」初江さんが
種をまくところから始めて、無農薬で大切に育てたという水菜なんですよ。
新鮮で水分たっぷりで、とっても美味しかったです！

ごちそうさまでした。

iKE